2015/2016年制糖期，国际食糖供求由此前连续五个制糖期产需过剩逆转为产需不足，巴西和泰国等全球食糖主要出口国汇率反弹，以及能源价格企稳，纽约原糖期货价格大幅上涨，并在制糖期末创出23.6美分/磅的4年多新高，最终报收于22.56磅/美分，同比上涨84.6%，最高涨幅93.4%。整个制糖期，纽约原糖期货价格波动区间为12.45美分/磅至23.6美分/磅。

     展望2016/17年制糖期，市场普遍预期全球食糖产量供求维持产不足需。预计印度和泰国等国家或地区食糖产量下降，欧盟，中国和俄罗斯等国家或地区食糖产量上升，预计全球食糖产量增长，但是，不足以弥补全球食糖消费增加。例如英国Czarnikow公司则预计，全球食糖产量将增加456万吨至1.787亿吨，其中巴西产量增加439万吨至4075万吨；预计全球食糖消费量增长1%左右；预期全球食糖产需缺口980万吨。德国分析机构F.O,Licht报告预计，全球食糖产量将增加766万吨至1.77亿吨，其中甜菜糖增加341万吨，甘蔗糖增加425万吨。国际糖业组织（ISO）预期全球食糖产量1.68亿吨，同比增加217万吨，增长1.31%；食糖消费量1.751亿吨，同比增加347万吨，增长2.02%；食糖产需缺口705万吨，同比增加130万吨；期末库存7560万吨，同比下降696万吨，期末库存消费比下降4.9个百分点至43.2%，为2010/11年制糖期以来最低水平。

     食糖价格上涨有利于食糖生产恢复，不利于食糖消费增长。同时，作为具有大宗商品特性兼具能源属性和金融属性的国际食糖，其价格波动不但受到本身供求基本面影响，还受到能源价格以及国际汇率波动影响，因此，在2016/17年制糖期，食糖供求基本面将支撑国际食糖价格不断寻找上方阻力，但是，其运行节奏及阻力不可避免将被能源价格和汇率波动所牵制。